standard

19-25 septembrie, sunt delegat la Terra Madre Torino, cel mai mare festival de slow food din lume

Intre 19-25 septembrie va avea loc la Torino festivalul mondial al gustului Terra Madre, dedicat fermierilor, restuarantelor si chefilor care produc, gatesc si traiesc viata slow. Slow food vine de la lant aliementar scurt, adica ingrdiente locale, artizanale si experiente si obiceiuri locale, autentice din toata lumea.

Sloganul de anul acesta este “food for change”, o platforma ce isi propune sa schimbe obiceiurile alimentare si sa ne faca sa ne gandim un pic la traiul simplu, mancarea de acasa , de la tara si simplitatea gustului bun si autentic.

Va astept cu povesti si experiente de la Torino, din campania. <3

Anul acesta am sta la o ferma autentica de langa Torino, Parvo Domus, si m-am bucurat de adevarata experienta de campana italiana, o ferma unde cresc liber specia de porci nerro di Parma sau marele negru, din care se face acel proscutto bun , salami si tot felul de preparate artizanale italienesti, o specie de cocosi de carne si plante aromatice, o incantare pentru mine :). Fermierii de aici isi sustin activitatea proprie prin vanzarea produselor in vecinatate si la targurile de producatori sampatamale. Primesc de la stat o prima pentru efortul lor de a produce autentic italienesc. Asta e un plus pentru ei si statul italian, care isi sustine productia proprie si micii fermieri.

In fiecare zi, timp de o saptamana am avut transfer de la ferma catre salonul gustului Terra Madre, o organizare impecabila si o desfasurare de forte majora pentru a reloca peste 3000 de delegati din toata lumea, dar si un beneficiu pentru noi de a invata din cultura locului si unii de la altii, de a ne bucura de produsele degustate si a descoperi specii unice, gusturi unice si oameni cu totul si cu totul speciali.

Cele mai frumoase experiente le puteti vedea in poze. Pe scurt:
-standul Romaniei s-a prezentat anul acesta foarte bine, sustinerea Fundatiei Printul Charles facandu-si simtita presenta. Produsele expuse anul acesta au fost: branza de burduf ferma Caltean, Tuica de fructe Valcauan, dulceturi de Bran, uleiurile bio Luna Solai, si bineinteles preparatele din special porcului de Bazna: slana, untura si pasta de jumari, foarte apreciate de lumea occidentala.
-O experienta unica sa ma revad la standul Pastificio di Martino cu chefii Michelin de pe coasta amalfitana: Peppe Guida si Florin Staicu, pe care i-am cu noscut acum 2 ani. Un bun exemplu despre cum poti face un preparat remarcabil cu ingrediente bune, mirodenii crescute in gradina proprie si paste de grau dur din zona Puglia, graniano. Fabulos!!!
-50 de ani Montepulciano la piazza Castello, un worshop unic la care am avut bucuria sa particip prima data in calitate de critic. Am degustat peste 10 vinuri , degustare verticala si am aflat povestea fiecaruia direct de la oenologii care le-au creat. WAW. Apoi am degustat cca 30 de vinuri bio dinamice , slow food, din Ungaria, Muntenegru, Serbia, Giorgia, Grecia si sudul Italiei, o calatorie a gustului fascinanta. Vinurile georgiene sunt o descoperire pentru mine.
-Ciocolata Pacari, din cacao pura, in combinatii de gusturi fabuloase de la iasomie, sare , ardei iute, fructul pasiunii, boabe de cacao pure. Ceva sublim!
-Specii de fructul pasiunii extrem de parfum din Coasta de Fildes, castane si anghinare din Sicilia, bergamote si bergamotata din Amalfi, limoni si parfumurile naturale din lamai excelente.
-Lansarea colectiei de fotografii gurmande a lui Bob Noto de la Lavazza, #evoluzionedelgusto. Un proiect despre si pentru gust si anti instagramul de azi, care ne provoaca sa ne intaorcem la pasiune, simplitate si natura.
Cam acestea au fost experientele mele de anul acesta.
Terra Madre, #foodforchange 2018.

42280879_10216552126979134_291771898809810944_n 42295290_10216541513553805_4179731055705587712_n 42399703_10216571511223728_8795134553011257344_n 42407549_10216571510103700_7158060970177200128_n 42408752_10216570209111176_5706533608072675328_n 42418600_10216570184470560_5496477842935906304_n 42421113_10216571513623788_8415078682309165056_n 42525110_10216570241471985_7172654560379404288_n

42373643_1989684774414945_1861955119810084864_n 42385058_1989684107748345_8614367896442765312_n 42397485_1989683877748368_6146885751549198336_n 42399739_1989684607748295_6347295917787316224_n 42404590_1989684351081654_7098797701461966848_n 42412634_1989684537748302_3243591711762415616_n 42417338_1989684387748317_3765254569769041920_n 42422389_1989684284414994_3776914525509386240_n 42429474_1989684454414977_1119382324035715072_n 42430241_1989684787748277_5937880702916755456_n 42439866_1989684187748337_4311126844163227648_n 42445255_1989684044415018_3842749652533248000_n 42447154_1989199437796812_390170913821163520_n 42458921_1989199494463473_5428053602251833344_n 42465709_1989684267748329_9031940684432539648_n 42470479_1989684884414934_5666507523646029824_n 42479320_1989683947748361_2317768922213908480_n 42480563_1989199431130146_1501191550711889920_n 42482613_1989684717748284_1559728476032860160_n 42482926_1989684827748273_4168408014379810816_n 42488869_1989684921081597_6033457516392742912_n 42489704_1989684957748260_1963919627692015616_n 42490484_1989683801081709_6405419572765130752_n 42494180_1989684704414952_5350606279523958784_n 42497011_1989684094415013_6417803488192888832_n 42521861_1989199627796793_1618657768091156480_n 42535486_1989684524414970_986895553755348992_n 42555332_1989683834415039_1701460189187670016_n

 

standard

ȘCOALA DE NUTRIȚIE ȘI STIL DE VIAȚǍ SǍNǍTOS, lansare campanie Scoala Altfel

logo Scoala de nutritie mar final
Începând cu luna martie, ȋn cadrul zilelor Școala Altfel anunţăm lansarea <strong>a primului program de educaţie alimentară practică “ȘCOALA DE NUTRIȚIE ȘI STIL DE VIAȚǍ SǍNǍTOS”</strong> și ȋn şcolile de stat, cu avizul MENS, program susţinut de <strong>Selgros Romania</strong> şi <strong>“Sănătatea ȋn farfurie”, </strong>ȋn parteneriat cu Food Revolution Romania, campanie iniţiată la nivel global de Jamie Oliver. Programul este dedicat copiilor de 6-12 ani din invăţământul preuniversitar, pentru a-i invăţa principii de baza pentru o alimentaţie sănătoasă, pentru a deprinde gustul legumelor și fructelor proaspete și a afla informaţii de bază despre provenienţa acestora, pentru a deprinde obiceiuri sănătoase de gătit acasă, ȋn familie şi a ȋnvaţa să-şi pregătească singuri micul dejun sau pacheţelul pentru şcoală.
Pe 19 mai, ȋn toată România și ȋn toată lumea se va sărbători Food Revolution Day ȋn școli, acasă, ȋn familie sau cu prietenii, un proiect global conceput de Jamie Oliver, care iși propune educarea zi de zi pentru o alimentaţie sănătoasă şi introducerea lecţiilor de educaţie alimentară şi gătit ca disciplină obligatorie ȋn toate şcolile de pe glob. “Food Revolution Day is everyday. Cook it, Share it, Live it.”
Sâmbătă şi duminică, 20-21 mai, vă aşteptăm la Grădina Verona ȋncepând cu orele 11:00-14:00 pentru o conferinţă de presă cu tema #RăsfăţulResturilor despre  Risipa alimentară & Junk food, temă globală a Food Revolution Day de anul acesta. De asemenea, vom găti ȋmpreună copii, părinţi, profesori, bloggeri, chefi de renume şi voluntari Food Revolution și nu numai.
Ȋmpreună, parinţi și copii, vom ȋnvăţa despre importanţa legumelor și fructelor ȋn alimentaţia zilnică, de asemenea vom avea activări şi concursuri tematice susţinute de partenerii evenimentului.
#NoJunk și #NuRisipeiAlimentare sunt hashtagurile campaniei Food Revolution de anul acesta.
Înscrierea ȋn programul Școala de Nutriţie și stil de viaţă sănătos  ȋn perioada Școala Altfel şi la evenimentul Food Revolution Day Grădina Verona Cărtureşti sunt GRATUITE, ȋn limita locurilor disponibile,  pentru copii de 6+ani ȋnsoţiţi de părinţi pe baza de ȋnscriere la email foodrevolutionromania@gmail.com cu susţinerea partenerului nostru principal Selgros Romania, a partenerilor și producătorilor locali precum Sloop, Aqua Carpatica, Cărtureşti, cu sprijinul Legume de ţara, Canah Green Living, Calif, Topoloveni,etc și partenerilor media, cărora le mulţumim cu această ocazie.
Prin lansarea campaniei in şcolile de stat dorim să implicăm cca. 18.000 de copii şi părinţi, acasă, ȋn atelierele de gătit pe care le vom organiza ȋn urmatoarea perioadă.
Conform surselor OMS, România se situează pe locul 2 in UE ȋn ce privește obezitatea infantilă (fata de locul 3 in 2013). Aceasta este o situaţie alarmantă, iar măsurile educaţionale privind introducerea educaţiei alimentare ȋn şcoli, prin intermediul instituţiilor de ȋnvăţământ nu mai sunt doar o necesitate, ci o prioritate pentru a avea o generaţie viitoare sănătoasă.
Astfel vom ȋnvăţa să respectăm mâncarea, ingredientele, să ne bucurăm de o mâncare gătită acasă, ȋmpreună cu familia și să nu facem risipă de alimente.
<strong>#RasfatulResturilor #LeftoversFeast
#foodrevolution  #Scoaladenutritie #NoJunk #NuRisipeiAlimentare </strong>
Impreuna cu TVR am initiat petitia pentru introducerea nutritiei ca materie obligatorie in scoli:
Ca parteneri de program, sustinem campania TVR pentru introducerea orelor de nutritie in scoli ca modalitate de preventie a obezitatii infantile in crestere alarmanta de la an la an (30% in prezent).
Semneaza si tu petitia acum! Peste 50.000 de semnaturi s-au adunat pana acum in doar cateva zile. <3
http://stiri.tvr.ro/semneaza-peti-ia-pentru-introducerea-orelor-de-nutri-ie-in-coli-lupta-alaturi-de-televiziunea-romana-impotriva-obezita-ii-infantile_818489.html#view
Persoana de contact
Raluca Vasile
Profesor de gusturi si arome
Ambasador Food Revolution Romania,
Campanie iniţiată la nivel global de Jamie Oliver
Coordonator eveniment FRD Gradina Verona si al campaniei Scoala de Nutritie
Phone:  0721241027
E-mail: foodrevolutionromania@gmail.com
https://www.facebook.com/ScoaladeNutritie/
“Cred cu tarie ca educatia multisenzoriala prin gusturi si arome ii ajuta pe parinti si copii sa faca marea schimbare catre o alimentatie sanatoasa, catre echilibru personal si armonie in familie. Este important insa ca parintii sa fie deschisi sa petreaca mai mult timp cu copiii lor, in activitati creative sau sociale care sa le dezvolte creativitatea si curiozitatea.”
standard

International Nyeleni Conference for Food Sovereignity 24-30 October 2016

Between 24-30 October The International Conference Nyeleni 2016 tookplace in Cluj, Romania.
Main topic of the event was Food Sovereignity.
The Event was organized by Nyeleni, Via Campesina and Ecoruralis Romania with the support of Slow Food Romania, local authorities and local farmers, who volunteered to support voluntarily with local products and help in the delegations camps kitchens. The international delegates had the opportunity to taste local Romanian cuisine and products from Transilvania such as “Zacusca”,”Sarmalute”, “Ciorba radauteana” , beans, potatoes, local fruit jams, honey, meat, porc sausages of the Romanian species mangalita, and the famous “plum palinca” from Transilvania.
Conferences, debates, workshops, video projects and simulations of local campaigns in multilingual teams were held in each of the 5 days of the happening.
We also visited local micro farms in the Cluj area in Rosia Montana, Alunis or Neajlov, whereas local peasants befriended with international peasants of Via Campesina delegations.

Over 700 delgates , ONG and peasants associations from more than 38 countries all over the world were invited to debate on the actual themes and sign a petition for food suveranity to be handed to the European Parlaiment in order to get more financial support, respect for peasant and women working the land in small farms. a petition for less industrialisation of lands and trade accords that give privileges to large retailers and upport the local micro farming instead, as a source for every country’s wellbeing.
Each country stated a petition with main social and agricultural issues to be signes and voted for in the forums.

Romania’s petition was a statement of solidarity with the Romanian peasant
Romania has 4.7mil peasants, accounting 50% of the EU’s peasants. Though 70% of these small farm holders are not registered for EU Common Agricultural dirrect payments, falling below the threshol in spite of the fact that farming and food production is an important part of their lifehood. Another issue is the situation of kids growing alone without their parent who left aborad to work for a decent living. They are often subject to depression, school abandon and psychological disturbancies, without posibilities to be treated and cured in the countryside, where there are no such specialists.
It was a very inspiring event, we me the delegations of Slow Food from Germany, Turkey , Cluj and Bucharest and discussed posibilities of future collaborations and shared experiences in our countries.
Here are some photos on our FB page Slow Food Valahia Gusturilor to show you the atmosphere and positive spirit of the event.
https://www.facebook.com/ slowfoodvalahia/posts/ 1435947516435222
RALUCA VASILE
Slow Food Valahia Gusturilor Bucharest Delegate
Convivium Board Member

14264830_1435946773101963_7759721200303304258_n 14925457_1435946959768611_5195904165382790484_n raluca vasile ambasador food revolution slow food romania

standard

Lobby si consultanta internationala pentru producatori la Terra Madre Torino

20 de ani de Terra Madre #SaleonedelGusto #Torino, cel mai mare festival european de arta, cultura si istorie gastronomica ce aduce impreuna producatori din toata lumea. Romania va fi reprezentata anul acesta de porcul de Bazna si branza de burduf din Transilvania.

Intre 22-26 septembrie Raluca Vasile, managing partner & senior brand consultant Smartbrand Consulting va fi acolo in calitate de delegat oficial #SlowFoodRomania, blogger international si oficial de presa food & wine.

#Eatlocal #RalucaVasile #ConviviumMemberSlowFood #AmbasadorJamieOliverFoodrevolution

 

This year we will be reporting directly from #TerraMadre #Turin.
Colors, smells and flavors from all over the world, with over 60 chefs from the restaurants, osterias and canteens, all brought together by their support for the food communities, using products from their native lands with creativity and passion. That’s the Terra Madre Kitchens! A mixture of languages and culinary knowledge with characteristic dishes from every corner of the globe, each recipe a journey. Come and discover the spices of Africa, the bright colors of the East, the intense flavors of South America, the specialties of Europe and the best gastronomy of North America & Oceania…

http://www.salonedelgusto.com/en/terra-madre-kitchens/

 

Terra Madre Salone del Gusto Torino Raluca Vasile Ambasador Slow Food Romania, Consultant de brand, Jurnalist de food& wine

Slow Food Romania

raluca-vasile-media-credentials

standard

IQAds Interviu Raluca Vasile: In 2016 Industria se reintoarce catre autenticitate

In spiritul premiilor FIBRA ne vorbeste in randurile urmatoare si Raluca Vasile, director de strategie si managing partner al agentiei de branding, comunicare si design Smartbrand. Ea spune ca exista un potential fantastic al brandurilor romanesti de a excela si a fi creative disruptive, se simte un aer proaspat din directia asta. Asta chiar daca focusul din ultimii ani a fost pe eficienta exclusiv digitala si metricele cantitative. 

“Cred ca toti avem nevoie de curaj, si agentiile si clientii, si curajul trebuie incurajat nu pedepsit, asa cum se intampla acum in mediul de business din multe companii”, adauga Raluca.

La capitolul branding, cele mai mai schimbari le vom vedea de la industria de banking, food si hoteliera.
Bancile vor dori sa umanizeze atmosfera din sucursale si sa o personalizeze cu elemente vivante de brand. Hotelurile vor dori sa ofere o experienta unica si memorabila vizitatorilor.
Insa probabil cea mai autentica schimbare va veni din zona experientei gastronomice locale. Romania are, se pare, un potential de autenticitate gastronomica colosala, iar traditiile noastre vechi si autentice au un mare potential cultural si turistic national.

De ce are nevoie industria pentru a progresa?

 

Sunt tendinte la nivel global ce ne spun ca in industria marcomm revine la offline, dupa ce ani la rand prioritatea bugetelor a fost online-ul, ce-i drept si din motive de costuri si mai putine investitii in strategie de brand si co-creare. Comunicarea mult mai personalizata, nisata si mai aproape de consumator determina si o apropiere umana, multisenzoriala a brandurilor, iar brandurile care vor face acest pas vor face diferenta si la noi. Vom vedea mai multe campanii si activari in magazine, branduirle se vor stradui sa creeze lumi multisenzoriale (design de ambient, de vitrine, de magazine, prin arome de ambient, muzica si gusturi personalizate) pentru a-si atrage si fideliza consumatorii. Speram ca in viitorul apropiat vitrinele vor avea si la noi acel stopping power care il au in orasele lumii, iar ambalajele vor spune povestea originii geografice a produsului.

Offline devine noul online.

Daca online-ul a venit puternic si a a adus in experienta brandurilor flexibiltate, customizare si informatie, toate aceste lucruri sunt necesare a fi implementate si in experienta de magazin. De exemplu, in librarii, muzee, cafenele se pot crea zone de experienta sau de accesorii tip memorabilia (de ex. Starbucks sau Hard Rock Café), in care consumatorii sa aiba acces la tablete, wifi, la accesorii si obiecte personalizate. Brandurile de home systems, console de gaming si mobilier vor pune mult mai mult accent pe starea si experienta multisenzoriala oferita consumatorilor.

 

Brandingul devine multisenzorial

Brandurile au nevoie sa gandeasca intreaba experienta de brand inca din momentul crearii. Atunci cand se creeaza un logo, se vor adauga elemente de miros, sunet, gust sau texture pentru designul de interior pentru a defini acea lume unica a brandului prin look& feel. Hotelurile, spa-urile, magazinele de retail vor avea nevoie sa-si personalizeze experienta in special prin aroma branding. Companiile aeriene vor trebui sa-si customizeze foarte mult experienta. De ex. Virgin Airlines si-a branduit ecranele, a creat sisteme automatizate de comanda a mancarurilor si bauturilor la cerere, lumini de culoare mov deschis a brandului pentru confort si relaxare pentru o experienta de neuitat.

Ambalajele viitorului vor spune povestea unica si personalizata a originarii produsului

Povestile umanizeaza brandul, facandu-l mai accesibil si usor de inteles de consumatori. Povestile integrate vor iesi in evidenta, atat timp cat insereaza in mod recognoscibil numele si logo-ul. Elementele de autenticitate evidentiate prin designul ambalajului vor face diferenta.

De ex. J&B a ales sa creeze o editie limitata a sitclelor Rare Scotch imbracandu-le in latex de culoarea pielii si aplicandu-le un design vintage dupa modelul tatuajelor marinarilor marinei regale de la mijlocul secolului XIX pentru a spune povestea autentica a mostenirii brandului. In scurt timp aceste tatuaje au devenit un trend in randul tatuajelor sportive din UK.

https://vimeo.com/86185459

Mi-ar placea sa vad cat mai multe branduri romanesti autentice din zona de food, ex. branzeturi, vinuri, dulceturi care spun povestea originarii lor pe ambalaj, a culturii si obiceiurilor romanesti locale, asa cum o face de exemplu Ben & Jerry’s cu toate ingredientele pe care le pun in inghetata lor si adaugand elemente de cultura folk americana.

 

Industriile cheie

Cele mai mai schimbari in modul de a face branding le vom vedea de la industria de banking, food si hoteliera.

Bancile vor dori sa umanizeze atmosfera din sucursale si sa o personalizeze cu elemente vivante de brand. Hoteluri vor dori sa ofere o experienta unica si memorabila vizitatorilor.

Insa probabil cea mai autentica schimbare va veni din zona experientei gastronomice locale. Vor aparea festivaluri ce vor celebra bucatele traditionale, educatia si cultura gastronomica gusto-olfactiva locala, asa cum ne povestea zilele trecute si Carlo Petrini, presedintele Slow Food, ce a vizitat Romania zilele trecute. Romania are se pare un potential de autenticitate gastronomica colosala, iar traditiile noastre vechi si autentice au un mare potential cultural si turistic national.

Pe 20 mai, de ziua mondiala Food Revolution Day ne dorim sa implicam cat mai mult elevi, profesori, perinti, voluntary, bloggeri si pasionati de alimentatia sanatoasa pentru a pregati o reteta de gustare sau pachetel de scoala sanatos impreuna cu noi si a redescopri bucuria implicarii si dezvoltarea creativitatii prin activitati culinare.

Anul acesta, cel mai mare eveniment public Food Revolution Day, evenimente de educatie alimentara si nutritionala, initiat la nivel global de Jamie Oliver va avea loc in Romania pe 21 mai la gradina Verona si va fi gratuit pentru parinti si copii scolari.

http://www.iqads.ro/articol/34499/iq-ul-creativ-din-publicitate-raluca-vasile-industria-se-reintoarce-catre

http://www.iqads.ro/articol/34499/iq-ul-creativ-din-publicitate-raluca-vasile-industria-se-reintoarce-catre

BIO

Raluca VASILE, MBA, Msc

Brand Management & Communications Consultant, CEO Smartbrand-sensory power & Scent Designer

Director de strategie si managing partner al agentiei de branding, comunicare si design Smartbrand, ce aduce un concept nou pe piata din Romania, brandingul senzorial. Acesta presupune abordarea brandurilor ca fiinte vii, inzestrate cu toate cele 5 simturi de baza, explorarea identitatii brandurilor dincolo de simtul vizual, crearea de asocieri subtile ce tin de arome de ambient si gusturi unicat, cu adevarat memorabile, sunete audio de mood sau texturi declinate din stilul vizual si conectarea brandurilor cu consumatorii prin intermediul a minim trei simturi pentru a genera unicitate, memorabilitate si un impact puternic in decorul spatiilor comerciale.

Expunere pe proiecte de anvergura premiate la nivel local si international: re/branding, campanii de activare de brand in-store si comunicare interna, decor de magazine, vitrine, standuri de prezentare branduite, evenimente de brand aniversare experientiale/ senzoriale, office branding si space branding.

Raluca este pasionata de comunicarea strategica de brand, parfumuri si esente rare, este parfumier si consultant certificat international in arta parfumului si design de interior cu studii de specialitate la Seattle, Londra, Grasse si Milano, necesare pentru a crea concepte de branding senzorial integrat.

Din 2012, Raluca este si brand ambasador Food Revolution Romania al programului de educatie alimentara initiat la nvel global de Jamie Oliver si membru in convivium Slow Food Romania.

 

Despre programul Scoala de Nutritie si Food Revolution Day in Romania

Interviu Prima TV emisiunea “Neam Trezit” 2014

Interviu FoodTred 2014

http://foodtrend.ro/raluca-vasile-ambasador-jamie-oliver-ne-propunem-sa-introducem-nutritia-ca-si-curicula-in-scoli/