Festin culinar multietnic dobrogean slow food , la gospodăria tradițională Vișina

Duminică, 9 iunie, 2019, între orele 12.00 -16.00, în Gospodăria Tradițională de la Vișina, din comunia Jurilovca, jud. Tulcea a Biancăi Folescu, se va desășura un festin multietnic ce caracterizează Dobrogea, un concept gandit de chef slow food Daniela Elena Graură de la Casa Terra, împreună cu Raluca Vasile si Carmen Paraschivescu, bloggeri culinari.

“Ce alegem să mâncăm are impact asupra mediului și economiei locale!” Prin acest slogan, Slow Food Dobrogea lansează provocarea de a se consuma și găti cu ingrediente locale, cu grija pentru mediu si resurse. De orânduiala bucatelor din meniu s-a preocupat chef Daniela Elena Graură din Comunitatea Slow Food Țara Făgărașului, tehnolog și creator de gusturi divine, tradiționale, boierești și regale deopotrivă, alături de două ajutoare de nădejde din comunitatea Slow Food Dobrogea, Carmen Paraschivescu și Raluca Vasile, designer de gusturi și arome și parfumier.

Din meniul festinului multietnic nu lipsesc aperitive tradiționale dobrogene multietnice: ghiudem, babic, branză de capră și de oaie, drob de miel, plăcinte dobrogene, asortate cu legume și verdeturi de sezon. Borș de miel dres cu ierburi aromate de sezon sau borș de pește de Dunăre, saramură de crap sau tocană de miel la ceaun și felurite pandișpanuri cu fructe de sezon ca la Vișina. Meniul este asociat cu vinurile de la Crama Histria, prezentate de Adriana Popescu, expertă în vinuri românești.

Detalii despre meniul slow food propus și condiții de participare aici

safe_image 38489890_2275092062520051_6320996308320518144_n 36137172_1684134268308660_7335335569225940992_n safe_image 62360859_10218505030280496_72343561550430208_n 62233312_10218505030560503_2917431212404375552_n 62158761_10218505030360498_4485319361795457024_n 62151512_10218505031040515_1744663217973493760_n 62065067_10218505029400474_7218070734273249280_n 62015915_2687881274572548_8916818582894018560_n 62013173_10218505029960488_6514886061368279040_n 61996887_10218505031280521_4637721388621234176_n 61992768_10218505029480476_141932399796682752_n 61844407_362448951066911_1689320425470820352_n 61755006_362448867733586_8775776770335965184_n 61730711_362448584400281_7770297017644875776_n 61728709_362448764400263_3981240379071528960_n 61514200_362449064400233_5595814676941242368_n 61671932_362448917733581_623053244725198848_n 61726844_362448627733610_5771201165416988672_n 61492894_362448977733575_168868557776486400_n 61693851_362448901066916_5395855065657376768_n 61482163_362448671066939_4614542042830209024_n 61674967_362448541066952_6556180393802858496_n 61460899_362449011066905_4486797178437632000_n 61423337_362448711066935_5314717283690479616_n 61324598_362449124400227_3163027539857768448_n 61422160_362448847733588_3125226935685218304_n 61314232_362448924400247_445409428812857344_n 61400637_362448797733593_6240430555867906048_n 61313745_362448504400289_2230887059575275520_n 61343985_362448547733618_3126122230208004096_n 61293120_362448601066946_8571174793326362624_n 61335648_362449017733571_2195720558845362176_n 61286794_362448487733624_7788404161678147584_n 61274091_362448644400275_7656029391259959296_n 60805762_1494695324000399_3194951000976785408_n 60293115_2118097051619040_3211093571134291968_n 59989257_1488781161258482_5687015245160120320_n 49184544_1394843917318874_8850069229131530240_n 40238502_1310811522388781_8639762023724351488_n festi slow food dobrogean multietnic

61823863_365137970798009_8206645809219895296_n 61848585_365433174101822_400844375703158784_n 61928470_365137750798031_4487194183739637760_n 62089671_365137607464712_5096260807335870464_n 62467654_365137834131356_8480166639642345472_n