Call us now +40 721241027
Basic rules when pairing food and wine
Idei de Pairing cu Ciocolata de Valentines
Domeniul Bogdan, povestea singurei crame cu vinuri biodinamice din Romania
Săptămâna a inceput cu un minunat press Trip la Domeniul Bogdan din Dobrogea, la 5km de Medgidia. Cu vinuri bio și biodinamice, singura crama cu vinuri de fermentatie naturala si productie in sistem biodiamic din Romania, pe intreaga suprafata de 154ha.
Bogdan Pleșoianu, directorul general al Domeniului Bogdan și Oana Stan, directorul de marketing, ne-au explicat succint despre certificările obținute, cum au trecut de la cea acordată de Dr. Leonello Anello, care profesează biodinamica din 1986 și a creat o metodă de lucru și un sistem de certificare propriu în acest domeniu – “I vini biodinamici”, la confirmarea printr-un alt standard, etichetarea biodinamică Demeter.
Cuvee Excellence Tamaioasa romaneasca 2020, Primordial Fereasca neagra 2020 și Pătrar Cabernet Sauvignon 2019 au fost preferatele mele. Se gasesc in Horeca si winebars, si desigur online la crama si distribuitori de vinuri.
Ce am degustat:
– Riesling de rhin din tanc (biodinamic) fresh, untos. Arome bogate de lime, smochine dar şi arahide. Aciditate ridicata.
– Tamaioasa si Rose Cuvee Experience – cupaj din pinot noir + shiraz neasteptat de aromate si placute.
– Fetească Neagră din gama Primordial 2021 (bio) nas bun, alcool bine integrat, postgust salin placut.
– Cabernet Sauvignon din gama Pătrar(topul lor) piesa de rezistență. Un vin biodinamic deosebit atat de plăcut în nas şi cu arome de cireşe amare, ciocolată, propolis dar şi condimente piper şi rozmarin. O expresie semnatura a terroirului din Dobrogea!
Sper ca v-am facut pofta! 
Pe cele 154 de ha de vie, compania cultivă soiurile Fetească Neagră, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc, Muscat Otonel, Riesling.
“2017 este primul an în care am putut beneficia și de strugurii noștri și de crama noastră, astfel că nu întâmplător această recoltă a dus la rezultatele excelente pe care le-am obținut. Este prima noastră participare la competițiile internaționale de vinuri BIO din lume și am fost singurii producători români înscriși în astfel de competiții, așadar medaliile obținute înseamnă enorm pentru noi ca echipă, ca brand, ca țară”, a explicat Bogdan Mihalcea la o întâlnire cu presa.
“Viticultura biodinamică furnizează Cramei Domeniul Bogdan o materie primă excepțională și creează posibilitatea producerii deopotrivă a vinurilor organice și biodinamice. Între vinul organic și vinul biodinamic există o diferență majoră care se referă la transformarea mustului în vin, sub influența microorganismelor, mai precis a drojdiilor. În cazul vinului organic, introducerea de drojdii selecționate, certificate biologic și nemodificate genetic, dă o direcție clară acestei transformări și garantează caracteristicile așteptate de la fiecare soi. În cazul vinului biodinamic transformarea mustului în vin se face doar în prezența populațiilor de microorganisme (sute de familii) prezente în strugurii dintr-un anumit ecosistem.
“Dorința noastră este să penetrăm piețele mature în domneniul biodinamic și să ajungem la oameni care înțeleg și apreciază rezultatele agriculturii biodinamice, plătind un preț modic mai mare decât media”, au explicat oficialii companiei obiectivele pe termen mediu și lung. În 2017, compania Domeniul Bogdan a produs peste 300.000 de litri de vinuri care au ajuns atât pe piața internă cât și la export. Până acum, am reușit să exportăm în Cehia, Norvegia, Statele Unite ale Americii și suntem extrem de interesați de piața germană și piețele nordice unde retailul biologic este bine reprezentat. Pe piața internă, vinurile Domeniul Bogdan sunt disponibile în rețelele Selgros, Carrefour, Mega Image, Cora, compania fiind în discuții avansate cu Kaufland și Auchan.
#biodynamic #bio #vinuribio #biowines #domeniulbogdan #winetrip #winetasting
Experiențe de degustare de vin #PesteAşteptări la Evadare în #DealuMare ediția II
500 de oaspeți s-au bucurat de o experiență #PesteAşteptări, la Evadare în #DealuMare ediția II
A doua ediție a Evadării în Dealu Mare, desfăşurată în weekendul 26-27 iunie, a strâns din nou împreună iubitorii vinului şi poveştilor din spatele lui. Cele 12 crame din zonă, membre în Asociaţia Profesională Vitivinicolă Dealu Mare, au fost şi de data aceasta gazde #PesteAşteptări şi şi-au servit oaspeţii cu vinuri bune, preparate culinare asortate la acestea, muzică, focuri de tabără, voie bună şi o mulţime de surprize.
Proximitate, diversitate, calitate în “patria vinurilor roşii”
Proximitate, diversitate, calitate – au fost cuvintele-cheie sub semnul cărora a stat Evadarea în Dealu Mare – Ediţia II. La doar o oră de Bucureşti, împărțite pe 4 trasee accesibile, apropiate unele de altele, cramele din zonă oferă diversitate şi calitate, atât în privința vinurilor din portofoliu şi a filosofiei, cât și a dimensiunilor (de la crame boutique până la crame foarte mari). Atributul diversitate se regăsește și în alte dimensiuni ale experieței propuse, independent de vin: locaţiile, peisajele, oamenii şi experienţele care îi aşteaptă pe cei care le trec pragul sunt #PesteAșteptări și satisfac chiar și cele mai exigente gusturi.
Valoarea turistică oenologică a regiunii este incontestabilă, iar evenimentul îşi propune să o pună în valoare şi să promoveze brandul de ţară prin intermediul uneia dintre comorile patrimoniului nostru naţional, vinul. Turismul vinicol consolidează prestigiul regiunii Dealu Mare, iar numărul mai mult decât dublu de vizitatori față de ediția 2020, demonstrează clar interesul publicului de a cunoaşte vinul şi pe creatorii lui.
12 crame,aproximativ 500 de participanţi şi peste 60 de vinuri degustate
Aproximativ 500 de oaspeţi au degustat peste 60 de vinuri, de la etichete consacrate, disponibile în magazine şi wine shop-uri, până la probe de tanc şi vinuri noi, care urmează să fie lansate pe piaţă. Anul acesta, gazde în cele două zile au fost cramele Apogeum, Aurelia Vişinescu, Budureasca, Dagon Clan, Davino, Domeniul Aristiței, Gramofon Wine, Lacerta Winery, Licorna Winehouse, SERVE, The Iconic Estate, Vitis Metamorfosis. La prima ediţie, desfăşurată în contextul unor măsuri restrictive mult mai dure decât anul acesta, au participat peste 200 de persoane. La ambele ediţii, organizatorii au avut grijă să fie respectate toate regulile necesare pentru ca siguranţa şi sănătatea celor prezenţi să nu fie puse în pericol.
Biletele au fost disponibile exclusiv pe platforma IaBilet.ro, iar cei doritori au avut la dispoziţie patru trasee, cu câte trei crame pe fiecare traseu. Pentru a parcurge cei 80 de kilometri de la Bucureşti până în patria vinurilor roşii, au existat două tipuri de bilete – cu transport inclus, cu autocarul din Piaţa Victoriei (260 de lei) sau cu transport pe cont propriu (200 de lei).
Cramele au fost împărţite pe trasee denumite reprezentativ: New Entry (Traseu 1) – Gramofon Wine, Dagon, Domeniul Aristiței, Clasic (Traseu 2) – SERVE, Viile Metamorfosis, Davino, Clasic with a Modern Twist (Traseu 3) – Budureasca, Apogeum, Licorna Winehouse şi Treasures of the East (Traseu 4) – The Iconic Estate, Aurelia Vișinescu Wines, Lacerta Winery. Traseele au fost gândite astfel încât invitaţii să se bucure de o experienţă complexă şi completă din toate punctele de vedere, indiferent de opţiunea aleasă.
Harta interactivă vă poate face “ambasador onorific al regiunii viticole Dealu Mare!”
O noutate a ediţiei a constituit-o harta regiunii, pe care au primit-o toţi participanţii, atât în format electronic, cât şi tipărită. Harta conţine informaţii utile despre cramele de pe trasee, care să îi ajute pe cei care au ajuns la ele să înţeleagă mai bine zona. Cea tipărită a fost dăruită tuturor ca suvenir şi are şi o componentă interactivă – cei care obţin pe ea semnături de la reprezentanţii tuturor cramelor vor primi, în cadrul unui eveniment organizat în ajunul Zilei Naţionale a Gastronomiei şi Vinurilor din România, titlul de Ambasador Onorific al Regiunii Viticole Dealu Mare.
Ce spun participanții ?
”Am avut o experiență deosebită! Felicitări pentru ceea ce faceți, m-ați făcut să fiu mândră că sunt români care arată ce locuri deosebite avem așa de aproape de noi! Aș vrea să știu când mai au loc astfel de evenimente! Felicitări!”
”A fost o experiență de neuitat: oameni faini, vin bun, gazde primitoare, super organizare!”
”Vrem ediția III cu must și pastramă!”
Weekedul 2-3 octombrie vine cu surprize pentru iubitorii de vin şi gastronomie românească!
În weekendul în care vom sărbători Ziua Naţională a Gastronomiei şi Vinurilor din România (2-3 octombrie), organizatorii pregătesc publicului noi surprize. Pentru a fi primii care află detalii despre acestea, pregătiți-vă costumele populare și urmăriţi site-urile şi paginile oficiale de Facebook ale Vinul.ro şi Asociaţia Dealu Mare sau abonați-vă la newsletter-ul www.dealu-mare.ro.
***
Asociaţia Dealu Mare (https://dealu-mare.ro/) a luat ființă în anul 2002, iar la sfârşitul lui 2019, cramele cu recunoaștere și experiență din regiunea viticolă Dealu Mare s-au unit în jurul unei idei: aceea de a-și autoimpune creșterea exigențelor calitative de producție, cu scopul de a promova mai bine specificul acestei zone. Iniţiativa pune accent pe promovarea tradiţiei viticole a zonei, cultivarea a unsprezece soiuri româneşti de tradiţie şi calitatea ridicată a vinurilor prin utilizarea celor mai ridicate standarde tehnologice aplicabile în România în materie de culoare, extract, aciditate, compuși aromatici și capacitate de învechire.
Cadouri marturii de nunti si botezuri. Si Lumanari naturale parfumate din ceara de albine
E vremea cadourilor marturii de nunti si botezuri
Sezonul nuntilor si botezurilor se apropie.
Rezerva-ti din timp cadouri-marturii de neuitat.
Alege piesele preferate pentru cadouri de nunta sau botez sau pur si pentru casa sau businessul tau din cele 2 seturi de vara, la preturi excelente:
Setul Ada Kaleh- Arabian Rose: parfumuri, lumanari parfumate naturale, creme naturale de vara cu aloe, galbenele si apa de trandafir, cu SFP35 si protectia solara , sapunuri sau parfum de ambient cu trandafir oriental, bujori, liliac si ambra, santal, oud sau
Setul Vis de Lavanda: parfumuri lejere de vara cu lavanda, caprifoi, frezii, lacramioare, violete, cires japonez sakura, ceai verde, busuioc , cafea, ciocolata sau caramel toffee; creme organice cu aloe, lavanda, si argan cu SPF35 si protectie solara avansata si sapunuri si lumanari naturale cu lavanda si patchouli,/cafea, ylang-ylang, verbina etc.
YPA Artisan Parfums este un atelier de parfumerie si cosmetica organica , primul brand romanesc profesional cu produce certificate international ce revolutioneaza starea de bine, sanatatea holistica si regenerarea si intinerirea pielii din interior spre exterior.
Toate colectiile si produsele pot fi personalizabile, unicate sau bespoke, la cerere.
Colecțiile diafane de vara sunt gata de descoperit. Produse din timp, pentru a aduce mai devreme vara în simțuri, cu aroma delicată și proaspătă a lavandei de provence sau a trandafirului rar de Damasc pentru evenimente si momente memorabile din acesta vara vă așteaptă în atelierul YPA Artisan Parfumes.
Piesele de rezistență ale colecției sunt Balsamul cu galbenel, cocos si rozmarin si Cremele Hidratante cu SPF35, cu aloe gel pur, lavanda, apa de trandafiri de Damasc, galbenele si argan, care hrănesc pielea din interior, făcând-o extraordinar de mătăsoasă. Estompează liniile fine și ridurile și redau elasticitatea pielii. În plus, cremele, sapunurile si unturile organice YPA Artisan aduc luminozitate,si un tonus ferm și radiant tenului.
#personalizeazativiata #parfumuripersonalizate #naturalpefumery #wellbeing #weddings #baptism #signaturevents #olfactorysignatures
Semnatura Olfactiva- parfumul inseamna igiena si wellbeing
Semnatura Olfactiva- parfumul inseamna igiena si wellbeing
DIn acesta toamna, venim in intampinarea nevoii dvs de #igienizare a aerului din incaperi si de pe suprafete cu Noua formula #antiseptica cu 70% alcool de #Parfum Profesional de #Ambient pentru #spatiicomerciale.
O formula noua, stiintifica, ce raspunde exigentelor si normelor actuale de siguranta #antiCovid, si in acelasi timp mentine o #staredebine si confort a angajatilor, clientilor si personalului, in spiritul semnaturii de brand senzoriale a brandului.
Pentru solutia completa personalizata, abonamanete anuale si implementare , va propunem o intalnire directa cu un expert din echipa noastra.
tel. 0721241027 www.smartbrand.ro
email: office@smartbrand.ro
#semnaturadebrand #semnaturaolfactiva #marketingolfactiv #marketingsenzorial #solutiiprofesionale #2013 # #parfumurinaturale #parfumuripersonalizate
#parfumuricertificate #IFRA #wellbeing #sanitation #parfumprofesional #solutiiprofesionale #brandingolfactiv #brandingsenzorial #multisenzorial #tastingexperience #sensorialexperience #sensorypower #solutiipersonalizate #brandingpersonal #solutiiseptice #parfumuriseptice #igienizante #antibacterial
Raluca Vasile is the only Certified Natural Perfumer following the New Luxury Code and the International Perfume Foundation Standards in Romania
Raluca Vasile is the only Certified Natural Perfumer following the New Luxury Code and the International Perfume Foundation Standards in Romania. She is specialised in natural rare exotic perfumery : French Luxury, Indie Ayurveda and Oriental royal luxury . Her signature perfumes are created only with natural plant ingredients and isolates, with care for small farmers and ingredients (perfume absolutes and essences) are chosen with care from all around the world, while macerates and tinctures are made in her lab in Bucharest, ROmania: YPA Artisan Parfums Lab.
An often made confusion is that the pure natural perfumes are not sinonim to botanical (which may often contain synthetics) or niche (which also contain synthetics). Actually pure natural perfumes contain natural essences and natural isolates as substitutes for animalic accords.
Natural Perfumery is the true luxury and kraft for human wellbeing and health in a perfume world where ethics and label communication is often misleading for most of us.
With a solid background of more than 15 years in sensorial branding and scent design, EMBA in global marketing in USA at City University Seattle WA and international projects exposure, Raluca creates signature scents and natural cosmetics for ambient, body and in-store brands.
Her collections were presented at prestigious perfumery exhibitions: Exsence Milano, WPC Nice, FIS Dubai, Terra Madre Torino.
The Concept Your Personal Aroma TM 8+8 are Raluca’s signature collections documented based on anthropological and psychological archetypes . Each of the 8 feminine and masculine perfumes are reuniting both personality and olfactory dominant archetypes, they are made with artisan craft and keen passion for a selection of rare essences.
International Certifications in Perfumery Art :
Study Master – Perfumery Art School UK 2y (mentor Isabelle Gelle);
IPF Paris, FIS Dubai.
Certifications in natural perfumery, pharmacology, ayurvedic natural therapies and cosmetics:
Antica Erboristeria Firenze, Mathatitu HillTop Ayurveda School Kerala;
Oenology -wine creation, sensory analysis, tasting- Tuscany Wine School.
CONCERT- OMAGIU DEDICAT MEDICILOR ȘI CADRELOR MEDICALE IMPLICATE ÎN LUPTA CU NOUL CORONAVIRUS SARS-CoV2
Eveniment organizat de Asociația Medicală Română și susținut de
Orchestra Medicilor dr. Ermil Nichifor, sub bagheta dirijorului Iosif Ion Prunner. Desfășurat sub deviza: Poartă mască, poți salva vieți!
Au fost și au rămas în prima linie încercând să-i salveze pe ceilalți. Mulţi dintre ei nu au reuşit să se salveze pe ei înșiși. Medici, cadre medicale au plătit cu viaţa ducându-și misiunea până la capăt. Este momentul să le fie adus un tribut de onoare și nu oricum, ci “într-o limbă care vindecă și vorbește tuturor inimilor” (George Enescu), chiar de către colegii lor de breaslă.
Luni, 24 august, ora 20:00, pe Esplanada Atenului Român va avea loc concertul-omagiu organizat de Asociația Medicală Română și susținut de Orchestra Medicilor “Dr. Ermil Nichifor” sub bagheta dirijorului Iosif Ion Prunner, în onoarea medicilor și a cadrelor medicale implicate în lupta cu noul coronavirus.
Concertul este un tribut de onoare adus medicilor și cadrelor medicale aflate în prima linie a luptei cu pandemia dar, în egală măsură, reprezintă și un tribut adus umanității.
Cu acest prilej, Asociația Medicală Română lansează și o campanie națională (până la finele anului) de conștientizare și informare “Poartă masca. Poți salva vieți.”, precum și provocarea în social media #Zambestecuochii.
Concertul-omagiu medicilor va fi difuzat live pe TV si preluat pe rețelele sociale.
Vă invităm să fiți alături de medici și cadrele medicale susținând aceasta campanie
prin share vizual Concert-Omagiu atasat, in social media, cu:
tag catre @asociatia.medicala.romana.1857 si
hastag: #amr #concertomagiumedicilor #poartamasca #zambestecuochii
https://AMRorg.ro/m4m/, e-mail: info@amrorg.ro
REBORN cu RaluDevi la Fagaras – Program unic de transformare personala si spirtuala in Romania
In acesta toamna, in luna octombrie 2020 vom pregati un retreat special de transformare personala si spirituala intr-un cadru feeric din muntii Fagaras.
Un loc propice pentru impamantenire, ritualuri sacre , si instrospectie personala.
REBORN- 3R
Relaxare, ReEnergizare, ReInventare (Reintinerire)
3 zile, 2 nopti 23-25 octombrie 2020
1000lei/persoana, camera single
Inscrieri early bird 800lei pana pe 15 septembrie.
Telefon 0721241027 sau raluca_vasile@yahoo.com
Natura este locul unde te reconectezi la vibratia pamantului, locul ideal pentru descoperire de sine si introspectie, practica spirituala, a eliberarii mintii si reconectarii la corpul tau in deplina constinta de sine. Te vei concentra pe respiratia, corpul si emotiile tale, iti vei elibera mintea de ganduri si vei invata sa te relaxezi, sa te concentrezi pe lucrurile importante si sa identifici si sa faci mai mult din lucrurile care iti fac placere si te definesc ca identitate personala si vibratie.
O experiență de RENASTERE si INTINERIRE prin tehnica REBORN ® 3R (trademark):
Relaxare, Reenergizare, Reinventare personală
în care vei fi ghidat prin tehnicile moderne de autocunoastere si conectare, dar si prin ritualuri vechi indiene de AyurYoga, prin minfullness, postura, mudre, respiratie si arome pentru Trezirea constiintei, Echilibru si Iluminare, care se va reduce la Esenta, Sens și Bucuria unei vieți autentice zi de zi.
Eu te voi inspira, provoca si te voi ghida pe acest drum interior de redescoperire personala si spirituala pentru mare schimbare: TRANSFORMAREA STILULUI DE VIATA PERSONAL.
Iti voi oferi tehnici unice ce imbina experienta mea globala si locala de peste 15 ani de branding, wellbeing si dezvoltare personala cu mari lideri, antreprenori si manageri de top, precum si acces la practici spirituale vechi de #wellbeing din medicina AYURVEDA si stiinta YOGA din sudul Indiei, unde am studiat si petrecut ultimii doi ani, am absolvit specializarea in medicina terapeutica, aromaterapie si farmacologie (stiinta uleiurilor terapeutice si a plantelor cu uz alimentar si cosmetic pentru starea de bine) recunoscuta international de AYURVEDA & YOGA Alliance si practica yoga cu peste 500 de ore de instructaj în metoda Sivananda.
…………………………………………………………………………………………………….
Ce ofera programul in mod unic in Romania
Programul iti va oferi o resetare a prioritatilor, disciplina mintii, corpului si emotiilor, precum si o rutina zilnica de practici personale spirituale pentru starea de bine:
De vineri seara ora 18 pana duminica la pranz (inclus cazare cu mic dejun inclus sambata si duminica si pranz ayurvedic sambata). Grup restrans maxim 10 persoane, selectat, cu afinitati similare, distantare sociala garantata pentru reconectarea cu sine, activitati in natura.
In fiecare dimineata sambata si duminica ora 8-12:
-Inviorare ora 8, practici de rasaritul soarelui: pranayama (controlul respiratiei sau fortei vitale prana), fumigatie (aromaterapie) pentru cresterea vibratiei energetice si imbunatatirea respiratiei, hatha yoga pentru echilibrul corpului, meditatie de tacere si introspectie: Mauna, o practica spirituala foarte puternica pe muzica indiana de relaxare pentru curatarea gandurilor si resetare mentala si emotionala; mini sesiuni de masaj ayurvedic de relaxare
-9:30-10 mic dejun local vegetarian sattvic
Sambata Workshop 10-12:
REBORN ®: RENASTERE si INTINERIRE prin TEHNICA 3R (trademark):
Relaxare, Reenergizare, Reinventare personală
Incursiune in mentalul fiecaruia prin tehnici de mindfullness, stil personal, alimentatie, miscare si ritualuri zilnice pentru minte, corp si suflet, descoperire personala prin parfum si aromaterapie. Cadou give-away: identificarea si crearea unui parfum personalizat arhetipului fiecaruia. Shooting final de grup. Surpriza de la un invitat special.
-Sambata ora 14: Pranz ayurvedic si program de voie (pescuit, excursie in muntii Macin sau la cetatea Enisala/Arganum, plimbare cu barca sau plaja in Jurilovca)
-vineri si sambata ora 18-19, practici de apusul soarelui: dans indian de postura lejera, tinuta si concentrare pe miscarile proprii, pranayama, si ritualuri de meditatie si yoga Nidra (ritual de relaxare pentru somn bun) in aer liber
Seara ora 20: posibilitatea de a lua o degustare in aer liber la pensiune in ambianta de Jazz, cu rezervare prealabila, locuri limitate.
…………………………………………………………………………………………………….
De ce sa participi
Programul REBORN ®3R este pentru tine daca iti doresti:
-O reinventare si intinerire celulara holistica si o trezire la viata, un nou mindset
-Constientizare de sine si resetare completa REBORN ®3R
-Conexiune spirtuala inalta cu tine si Divinitatea
-Timp de calitate cu tine si ai tai in natura
-Practici fizice si emotionale esentiale care sa te tina productiv si activ pe termen lung in proiectele tale profesionale
-Ritualuri zilnice de mindfulness pentru echilibru in viata ta personala si profesionala
-Socializarea cu un grup de oameni cu interese comune, activi si spirituali in cautarea sensului adevarat in viata si impartasirea experientelor
Primeste acest dar al meu catre tine, pentru tine, sigur poti veni cu o prietena/ prieten sau cu familia, ne vom armoniza impreuna. Workshopul si practicile au menirea descoperirii sensului relevant, echilibrant si binefacator pentru fiecare dintre noi.
wellbeing
Pastele din grau dur si sosurile ready made italienesti Antonio di Vaio sunt promisiunea unei veri delicioase
Promisiunea unei veri delicioase!
Un sos de paste bun poate transforma un pranz sau o cina într-un moment extraordinar! Există atât de multe tipuri diferite de sosuri încât poate fi dificil să-l găsești pe cel care să se potrivească perfect. Pentru a te ajuta să te descurci în lumea sosurilor de paste italiene, am strâns cele mai reprezentative tipuri de sosuri utilizate în bucătăria italiană și ceea ce îl face pe fiecare unic.
Folosirea ingredientelor proaspete și autentice conferă sosurilor de paste Antonio di Vaio o calitate superioara. Utilizăm numai roșii coapte in regiunile insorite din Sicilia, carne atent selecționată și de origine controlată și cele mai bune legume, fără a adăuga coloranți sau conservanți.
Sosurile Antonio di Vaio sunt perfecte pentru cei care iubesc aroma tradiției siciliene și pentru cei care nu doresc să renunțe la plăcerile de a savura o mâncare bună preparata rapid.
Descopera promisiunea gustului autentic italian si alege din gama bogata de sosuri si pesto Antonio di Vaio varianta preferata!
Sosul Napoletan este unul dintre cele mai faimoase sosuri din bucătăria italiană. Din reţeta originala am păstrat roşiile, ceapa, morcovii şi ierburile italiene. Îmbracă pastele cu sosul napoletana ca să dai mesei tale savoarea tipică a bucătăriei din sudul Italiei.
Sosul Arrabbiata este un preparat pentru cei care preferă mâncarea cu gust picant. La fel de aprig și iute ca fulgii de chili folosiți la prepararea sa, se gătește rapid, cu roșii din abundență garnisite cu usturoi, pătrunjel și ardei iuți cât să capete savoare. Este un sos de paste potrivit și pentru dietele sărace în grăsimi, vegetariene sau vegane.
Sosul Basilico este simbol al Italiei si expresia simplității tradiției culinare din sudul țării. Preparat din ingrediente în culorile drapelului național: roșu, alb și verde, sosul cu busuioc îmbracă orice fel de paste cu gustul pasiunii mediteraneene pentru mâncarea sănătoasă și bine făcută. Dulceața pulpei de roșii, iuțeala cepei și aroma delicată a busuiocului dau o tușă sofisticată oricărei rețete pregătite pentru a fi savurată alături de cei dragi.
Sosul cu măsline sau “sugo alla puttanesca”, se potrivește atât cu paste lungi, cât și cu paste scurte. Este un sos ce își împrumută savoarea din gustul sărat al măslinelor și caperelor. Ca sa-l mai îmblânzim, l-am combinat cu roșii dulci și ulei de măsline extra virgin. Sosul de roșii cu măsline continuă să fie unul din preparatele cele mai iubite ale bucătăriei italiene.
Sosul de roșii cu ciuperci este un preparat versatil potrivit atât cu paste și orez, cât și cu feluri de mâncare din carne albă sau roșie. Amestecat cu pastele aburinde, sosul își elibereaza treptat aromele delicioase. Bureții cărnoși, care răsar după fiecare ploaie, sunt curățați, tăiați, înnăbușiți în ulei de măsline și potriviți la gust cu sare și ierburi italiene. Când încep să bolborosească pe foc, adăugăm roșiile zemoase și dulci și lăsăm să se încingă “solo un attimo” până ce aromele se îmbină și sosul gustos este gata de servit.
Sosul Bolognese, cel mai apreciat sos din bucătăria italiană, este denumit după Bologna, orașul poreclit La Grassa (Grasa) ca recunoaștere a calității bucătăriei locale. Denumit și sos de roșii cu carne, este pregătit după o rețetă simplă, pe bază de roșii dulci, coapte sub soarele generos al Italiei la care adăugăm legume pline de vitamine (ceapă, usturoi, țelină, morcov). Pentru un gust autentic, amestecăm totul cu carne de vită și porc înnobilată cu un strop de vin roșu. Desăvârșim aroma cu ulei de măsline extra virgin și un amestec de ierburi mediteraneene. Acum e gata de servit alături de paste cu ou lungi sau scurte.
Sosul cu ton: Dacă ți-e dor de mare și ai poftă de un fel de mâncare cu pește, ți-am pregătit un sos sănătos numai bun de combinat cu paste de toate formele. Cu doar trei ingrediente principale, suc de roșii, pește și ceapă, sosul cu ton e soluția rapidă și delicioasă ori de câte ori vrei să gătești ceva sănătos și lejer. Pasta de anșoa și pătrunjelul adaugă o aromă proaspată, autentic italiană. Combină sosul cu paste scurte în formă de penne, spirale sau melci și adu-ți aminte de gustul verii!
Sosul de roșii cu ricotta este o variantă a clasicului sos napolitan înnobilat cu textura cremoasă și catifelată a brânzei. Dulceața roșiilor și aroma subtilă a ricottei ne aduc aminte de gustul de lasagna. Rețeta noastră modernă are la bază un amestec de brânză cremoasă cu gust fin, pereche numai bună cu aroma un pic picantă a brânzeturilor maturate. Am adăugat la final, un vârf de condimente mediteraneene pentru un gust specific sudului Italiei. Tot ce mai ai de făcut este să îl amesteci cu pastele tale preferate.
Sosul carbonara este un amestec de tradiţii italiene şi americane. Noi am pus laolaltă ingrediente delicioase şi hrănitoare într-un sos cremos: smântănă, brânză, bacon şi ouă. Amestecă sosul cu paste lungi aburinde în zilele în care ţi-e poftă de un fel de mâncare hrănitor şi săţios. Încearcă-l în combinaţie cu spaghettele noastre şi vei simţi savoarea unui preparat care a devenit rapid un simbol al bucătăriei italiene.
Parfumatul busuioc, preţioasele seminţe de pin şi aromatele brânzeturi italiene şi-au dat întâlnire în sosul pesto. Pastelor le-ar sta bine condimentate cu aroma sa celebră aşa că i-am făcut loc in selectia noastra de sosuri cu un avantaj de pret care nu va trece neobservat.
